Une recette de bûche de Noël rapide et facile pour épater vos proches
Nous vous présentons aujourd’hui une recette inédite pour émerveiller vos fêtes de fin d’année, celle de la fameuse bûche de Noël !
Ce dessert charismatique est une coutume qui a été popularisée dès le Moyen-Age et a très vite convaincu une grande partie de l’Europe. Voici une recette dont vous ne serez pas déçue et qui enchantera vos proches, les parfums utilisés dans cette recette sont chocolat et framboise.
Après avoir réalisé ce dessert faites une pause le temps de choisir vos chaussures pour l’hiver, retrouvez nos conseils et les dernières tendances :).
Pour réaliser cette bûche framboise-chocolat :
Ingredients :
Ingrédients pour le biscuit à rouler:
- 8 œufs entiers
- 200 g de sucre
- 140 g de farine
Ingrédients pour la ganache au chocolat:
- 175 g de chocolat
- 70 g de crème
- 35 g de beurre
Ingrédients pour la crème pâtissière:
- 375 ml de lait
- 75 g de sucre
- 40 g de farine
- 1 jaune d’œuf
- 2 œufs entiers
- arôme de vanille
- 12 g de gélatine
- 200 g de crème
1. Réaliser le biscuit à rouler
Etape 1: Battre 7 jaunes d’œuf avec 1 œuf entier et 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Etape 2: Ajouter 140 de farine
Etape 3: Monter les 7 blancs d’œuf en neige
Etape 4: Sucrer les blancs en neige avec 100 g de sucre
Etape 5: Mélanger les deux préparations
Etape 6: Répartir le pâte sur une plaque sulfurisé
Etape 7: Cuire 10 minutes à 180°C
Etape 8: Retourner la pâte à biscuit sur un papier sulfurisé ou un torchon puis laisser refroidir
2. Ganache au chocolat
Etape 1: Faire bouillir la crème
Etape 2: Verser la crème sur le chocolat
Etape 3: Ajouter le beurre et mélanger
3. Crème pâtissière
Etape 1: Blanchir les les œufs et le jaune avec le sucre
Etape 2: Ajouter la farine
Etape 3: Bouillir le lait
Etape 4: Verser le lait sur le mélange
Etape 5: Cuire jusqu’à ébullition
Etape 6: Ajouter la gélatine à la crème pâtissière
Astuce : Pour rendre la crème pâtissière plus onctueuse, monter la crème et mélanger les deux préparations
Une fois les 3 préparations effectuées:
– Étaler la crème pâtissière sur le biscuit
– Dessus, disperser les framboise ou autre fruits selon vos goûts
– Rouler le biscuit
Décorer votre bûche selon vos envies, coordonner la décoration de votre bûche avec celle de votre table pour enchanter vos convives et allier plaisirs gustatifs et visuels !
A vous de jouer, toute l’équipe du site Beaute.Fashion vous souhaite d’excellentes et agréables fêtes de fin d’année !
